サンデーロースト＠イギリスの食事情

Hi there,

日曜日にパブやレストランの前を通ると必ずと言っても

過言ではないほど見かける「Sunday roast」。

イギリスのおいしい習慣をご紹介します。

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Sunday　Roast

サンデーロースト（英: Sunday Roast）とは、イギリスの伝統的な食事で、日曜日（通常正午過ぎの昼食）に供され、ローストした肉、ジャガイモに、ヨークシャー・プディング、ファルス、野菜等の付け合わせとグレイビーから成る。

(参照；Cookpadよりヨークシャープディングの作り方)

伝統的なサンデーローストは産業革命時代のイングランド・ヨークシャーにさかのぼる。金曜日にはパン屋がパンを焼くことができないため、オーブンで肉を焼いて、この伝統が出来たという説が信じられている。この食事はイギリス文化の伝統的クリスマスディナーをやや質素にしたものと比較されることがある。

グレイビーソースというのは、

肉汁から作るとろみのあるソースです。

日曜日に来客があったので、

サンデーローストをいただきました。

料理研究家のホストマザーです。

中でも彼女のローストチキンは絶品です。

よく焼くので、チキンを固定する台や

道具もそろっています。

日本調理師学校が販売していたローストチキンと

比べ物にならないくらいやわらかいのです。

この日は、ベイクドポテトと

野菜類と一緒にいただきました

他のご家庭でいただいたローストチキンは

ソースなど何もかけませんでした。

ちなみにホストマザーいわく、

フランスの鶏のほうがおいしさが全然違う

というのです。

一度フランスから買って帰ってきた鶏をいただきましたが

確かに、肉質が別物でした。

値段も倍くらいするそうです。

ところでこのサンデーローストですが

イギリスの日曜日にどこででも食べれると思います。

比較的リーズナブルな価格帯ですし

試してみる価値はあるかと思います。