"Itadakimasu"

Ciao, 行くことが決まるまで知らなかった シチリア島パレルモについてです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ シチリア州概要 州都： パレルモ 人口：約5,056,640人（2017年） イタリアで５番目に人口の多い街、パレルモ。その人口は100万人を超え、シチリア最大の都市です。シチリアというと1日で周れる程度の小さい島をイメージしている方も多いと思いますが、実は四国より大きく九州より小さい地中海最大の島。地中海のほぼ中心というその立地、肥沃な大地、温暖な気候と、人間が生活していく上でのほぼ全ての条件を満たすこの島は、太古の昔から多くの民族の羨望の地でした。様々な民族がシチリアを征服し、それぞれが独自の文化を残して去っていったことから、“文明の十字路”とも呼ばれています。そのシチリア最大の都市パレルモには数々の歴史の痕跡が残っています。 この地を訪れてその魅力に圧倒されるのがまず食。 オレンジ、レモン、オリーブ、アーモンドの香りが島を包むシチリアの郷土料理は、地中海でとれるかじきまぐろやいわし、ウニなどの海の幸、太陽の恵みを受けたナスやトマトなどの野菜やフルーツをふんだんに使い、アラブ料理の影響をうけていることが特徴です。 お土産編 お土産に悩むかと思います。 私は悩みました。 色々調べてシチリアでしかなかなか手に入らないものにしました。 マーケットには珍しいものばかり パスタやスパイス類もたくさんあります ブジアータという螺旋状のパスタ このブジアータ。どんなソースにも合うらしいです。 そしてはハーブのオレガノ。 イギリスのホストマザーにたいへん喜ばれました。 そしてアーモンドは自分用に。 あとはモディカチョコレートでしょうか。 別名古代チョコレートです。 他にもレモン、オレンジなどもありました。 荷物制限がありこれだけしか買いませんでしたが すでにお土産に欲しがっている友達がいます。笑 袋状のチーズはカチョカバロ 日本で買うと高価なカチョカバロチーズも名産です。 市場で真空パックにされたチーズも...

Ciao, シチリア島は食のパラダイスです、Loveです。 イタリアでよくあるホームパーティーには イタリア中のお菓子を集めました！ という感じのスイーツ盛り合わせの手土産がよく並ぶ印象を受けます。 その中でもシチリアといえば！ というものをご紹介します。 (関連記事； パレルモってどこ？ ) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ シチリア島は異なる文化が入り交じり、食文化も独自に発展を遂げていてとても興味深い。そして魚介がとても美味しい。エビ、イカ、タコ、シャコ、ムール貝、カジキマグロ、イワシ、牡蠣、ロブスター、ウニなどなど、思いつく海の幸はすべて食べることができる。しかも価格は日本の半額以下。治安はあまり良くないので、夜はきちんとしたレストランに行くのが吉。 つまり、おいしいんです。 さてどんどん行きます。 カンノーロ カンノーロ 通常サイズに要注意です。 かなり甘いリコッタチーズのクリームが詰まってます。 小さいサイズを選んで何回か食べるほうが賢明です。 これは３€もしました。 オレンジが乗っていないだけ 別の日に市場で１€で食べれました。 アランチーノ(カターニア)／アランチーナ(パレルモ) ゴハンに具を詰めてカラリと揚げた「アランチーニ」。シチリアの郷土料理として知られるこのライスコロッケは、本場では呼び名が微妙に異なり、カターニャを拠点とする東岸では「アランチーノ(男性形)」、州都パレルモのある西岸では「アランチーナ(女性形)」と呼ばれます。語尾の一文字くらいささいなこと……ですが、単語に女性形・男性形・単数・複数があり、語尾が変化するイタリア語では、由々しき問題!? しばしば論争も起こります。 アランチーノ(カターニア) アランチーナ(パレルモ)( Bar Pasticceria Alba ) こちらも１個当たりが巨大です。 一つを２人で食べるくらいがいいサイズです。 ２€でした。 ジェラート・コン・ブリオッシュ チョコレートまでかかってます( Brioscià ) ジェラートは言うまでもなくおいし...

Ciao, シチリア島の州都パレルモで 料理教室があるのでこない？ という誘いに のってみたLoveです。 彼はホストファザーのいとこで、 なんと日本語通訳のできるイタリア人！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 彼のお店が会場です。 Eco.logica(エコロジカ) 参加費はたったの６€！ 過剰包装を見直し、環境にやさしく 体にも優しい良質な食品、 ボディケア、洗剤など多岐にわたります。 お土産にもいいなと思いました。 なんでもあります(ほんの一部です) さて、今回は古くなった食べきれなかったパンの再利用レシピです。 パン粉のボールです。(ミートボールのような) フィノッキオの葉っぱをみじん切りにします。 リコッタチーズ、檸檬の皮、ケーパーなどいれて混ぜます。 こちらは、パンの耳にディップしていただきました。 先生は普段から料理教室をされている方だそうです。 英語で話せなくてごめんね！ときさくな先生 材料はたくさんです。 シチリア料理らしい、水で戻したレーズン、 松の実、ドライトマト、アーモンド、卵、粉チーズに 固くなったパンの耳を落として 細かくちぎって牛乳を混ぜ、 溶き卵を入れ、細かく刻んだ材料とこねていきます。 そのままでもいいし、余った溶き卵にパン粉をまぶして 少量の油で揚げ焼きにしてもいいそうです。 使った材料はすべてこちらのお店のもの。 ドライトマト アーモンドをいただきましたが 噂のとおり、今まで食べたことがあるものとは別物でした。 鼻に抜ける香りが全く違います。 おつまみ用に塩がまぶされているわけでもありませんが スイーツを思わせるような 芳醇な香りでいくらでも食べれてしまいそうです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 家に帰ってホストファミリーといただきました。 初めて食べたけど(郷土料理ではないらしい) おいしい...

Ciao, 縁あってシチリア島のカターニアへ寄ることにしました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ カターニアは、イタリア共和国のシチリア島東部にある都市で、その周辺地域を含む人口約32万人の基礎自治体。カターニア県の県都である。 イオニア海に面した都市で、北方にはエトナ山が聳える。シチリア島ではパレルモに次いで2番目に大きな都市である。 活火山で有名なマウントエトナ 私の到着日前日は火山活動のため空港閉鎖されています。 エトナ山のふもとに位置するため、過去に数度噴火による災害を受けて来ました。それに加え、不運にも地震による被害も数回経験しています。17世紀後期に起こった噴火の被害は大きく、続けて地震も起こったので町はを全壊。街は絶望的な状況に陥りました。その後、18世紀の初期にバロック様式によって多くの建物は再建され、町の完全な復興に成功したのです。多くの建物を良く見てみると、黒い部分が良く見られます。これは、エトナ山の溶岩を利用した為だとか。 なんだか街並みに古びた感じがあるのは 地震後そのままになっているところが多いからだそう。 「これから朝ごはんを食べにBarへ行くよ」 と連れて行ってもらったのが グラニータとブリオッシュ こちらです。 シチリアの夏の朝ごはんだそうです。 このブリオッシュにシャーベット状のグラニータをディップしていただきます。 サクサク、グラニータだけ食べていたら 「ちょっとあなた！！ブリオッシュと一緒に食べるのよ！」 と同席していた人に注意されました。笑 シャーベットをディップして食べたことがなかったもので 想像もつきませんでした。 グラニータにはピスタチオ、チョコレートなど いろいろな種類があり 私たちの入店した後にも人が押し寄せてきて 結構な人がこの組み合わせを食べていました。 それからみんなで散歩をしました。 １月ですが初夏の天気。 それからさらにシチリア名物を紹介してくださいました。 こちらです。 この山のようなライスコロッケ。 「アランチーノ」...

Ciao, 活火山のあるシチリア島のカターニアに来ています。 その際、Vitoさんのご家庭に泊まらせてもらう予定でしたが 「うちは狭いから、より快適に過ごせるように」 となんとも優しい心遣いをしていただき まさかのB&Bを予約してくださいました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ カターニアには宿泊施設が溢れているらしいです。 なのでこちらのオーナーはなにか変わったことをしないと！と このB＆Bのテーマを考えたそうです。 Nabucco Bed & Breakfast 門構えは普通でも重い扉をあけたらマンションのような 高層住宅が広がっていることがよくあります。 「どちらか好きな法を選んでいいよ」 とオーナーさん。 私が選んだ部屋は「AIDA(アイーダ)」 テーマはミュージカルのAIDAだそうで いたるところにポスターが品よく飾ってありました。 私がこちらを選んだ理由は、 ロフトになっていたんです。 ベッドの下の空間にシャワーやトイレがあります。 おもしろーいと思ってこちらにしました。 ガイドブックを貸してくれました。 冷蔵庫付きです もう一部屋は素敵だけど普通の部屋で、 特別にもう一部屋みせてもらいましたが こちらもテーマがあって天井が高くドーム状になっていました。 キッチンはモダンですがこちらも天井が独特で わぁっ と必ず目を引かれると思います。 なんとも残念なことに 必須のWifiが使えなかったこと B&Bなのに朝食がなかったこと 冷蔵庫はあるけど飲用水がなかったこと これらが気になりました。 立地はダウンタウンのある通りからは近く センターからはやや歩くかなと思いました。 それでも、テーマがユニークなので 他の方にもたくさん見ていただきたいなと思いました。 とっても素敵な宿泊施設です。 まだ新しいので日本人は初めてだと言っていま...