"Itadakimasu"

Hi there, しばらく海外へいくことはないかなと思っていましたが 2019年以来またイギリスへ行くことができました。 いつもは関空からですが 今回は羽田です。 ニュースで三代目JsoulBrothersの駅ができていると耳にしましたが、まさかの駅でした。国外へ出る人が少ないタイミングなのが勿体ない気もしますが大掛かりなことをされていてびっくりしました。 今回は、イギリスのバースにいる友達のもとへめがけていきます。 カナダへ行く時も、イギリスへ行く時も 全く知り合いやツテのない状況でしか行ったことがないので なんともありがたいなぁとしみじみ。 コロナが流行っている状況なので 直行便ANAで飛びました。 日本列島を北上し、ロシア上空を飛びます。 乗り換えなくていいなんて最高でした。 無事懐かしのヒースローへ到着し 入国審査も大変スムーズで わずか15分ほどで入国できました。 それからバース行きのナショナルエクスプレスを待ちました。 意外と早く着いたので２時間近く待ちましたが。 イギリスにまた戻ってこれました！ ５日間ですが楽しみます☆  

Hi there, カレールウを使って作るどろっとカレーは Japanese　curryと呼ばれるくらい日本特有のものですが カレー粉を使って作ってみたいなぁ~と思っていました。 イギリスのスーパーMorisoonsで購入してきた MILD　CURRY　POWDERを使ってカレーを作ってみました。 これはイギリスでも作れるのではと思います。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ カレー粉から作るカレー ( 参照 ) ●材料 豚肉　１パック(200ｇくらい) 玉ねぎ(みじん切り)　中１個 玉ねぎ(くし型切り)　中１個 じゃがいも(乱切り)　1個 にんじん(乱切り)　１本 油　適量 水　700cc コンソメキューブ　1個 塩　小さじ１ 砂糖　大さじ１ [カレールウ] サラダ油　大さじ２と1／2 薄力粉　大さじ４ カレー粉　大さじ２ ●作り方 鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを茶色になるまで炒めます。 豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え炒める。 水・コンソメを入れ、沸騰したらアクを取り、鍋のふたを少し開けて煮込む。 ３を煮ている間に、カレールウを作る。フライパンにサラダ油、薄力粉を入れ黄金色になるように弱火で炒める。火を止めて、フライパンをぬれ布巾の上で冷やし、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせてカレールウを作る。 ４に３の煮汁をお玉１杯ずつ数回に分けて加え、よくのばしてから３に混ぜる。 軽く煮込んでとろみをつけて、塩砂糖でととのえる。 左奥のMILD　CURRY　POWDER モリソンで購入したカレー粉にはいろいろスパイスが入っていて 今まで食べたことのない風味のする美味しいカレーでした。 玉ねぎのみじん切りを炒めたり カレールウを作ったり ちょっと手間もかかりますが その価値ありです♪ にほんブログ村

Hi there, イギリス発の離乳食の存在を知ったのはかれこれ数年前です。 最初知ったときは、英語で読むのはハードルが高いなと思いました。 しかし、良い英語の勉強にもなり一石二鳥です♪ BLW(Baby Led Weaning)について読んでみようと思います。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Baby Led Weaningとは What is baby-led weaning? Baby led weaning(以下；BLW)とは、 裏ごししたピューレやスプーンで与えることを忘れて、 単純に赤ちゃん自身に食べさせるものです。 ６カ月からはじめます。 多くの親御さんはBLWについて考えずに従います。 これは2人以降の子供の場合に多いです。 赤ちゃんたちは年上の兄弟を真似るのが大好きです。 彼らはしばしば他の子のお皿から食べ物を奪おうとし、 上の兄弟がしているように自分で食べようとします。 どうやって始めるのか How do I get BLW started? あなたがBLWを試したいのであれば、 月齢に応じたフィンガーフードの中から与えましょう。 試すのに最適なのは、家族の食事中です。 食事に参加する良い方法です。 一番簡単なフィンガーフードは フライドポテト(拍子切り)や 元々掴みやすい調理済みのブロッコリーの房などです。 これは、赤ちゃんの初めて試す離乳食になるからです。 まだ細かい手先の動きは発達していないでしょう。 この動きが親指と人差し指の間で 食べ物を摘みあげれるようにします。 始めてから２，３カ月のうちに発達します。 しかし今は食べ物を手のひらで握りしめるでしょう。 はじめは食べ物でただ遊ぶかもしれません。 手のひらで食べ物のかけらをつかみ、 しゃぶるかもしれません。母乳や粉ミルクは続けます。 赤ちゃんが次第に固形のものを食べれるようになれば、 授乳回数を減らし始めます。 BLWに...

Hi there, 日本に完全帰国したLoveです。 あわよくば、またイギリスに行きたいです♪ 分からないながらにも英語は耳心地がいいです。 さて、今回はいつもお土産を買えない私が 完全帰国なので荷物にかなり制限があるなかで 自分のものばかり購入してきたのです。 どんなものを買ったか 興味があればお付き合いおねがいします♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ さて、イギリスから持ち帰ったものはこんな感じです。↓ スターバックスのYouarehereシリーズのマグカップたち。 スコットランドとエディンバラは買いませんでした。 本当はもっといろいろ買いたかったのですが 荷物の制限が苦しかったです。 ・ショートブレッド ・小麦粉 ・ベーキングパウダー ・スコーンカッター これは、スコーンを作りたいけど 日本のものと成分が違うからです。 ・ピーナッツバター ベジタリアンの食事を学んだ時に 鉄分が多いことを知ったからです。 ・ノンカフェインフルーツティー類 渋みのないフルーツティーのような紅茶を気に入りました。 ・アップルカッター フランスでお世話になったお宅で使っているのを見て。 ・ランチョンマット チャールズ皇太子のお店ハイグローブにて一目ぼれ ・ ポテトチップス(クリスプス) 妹の強いリクエストなので。 海外のクリスプスはジャガイモがしっかりしています。 ・スパイス類 ・マスタード(コールマンマスタード) ・XOキューブ(ビーフ) ・ALE(エール) 義理の弟の強いリクエストにより 重たいけど運びました。 ・Maldon 王室御用達で質のよいらしいSEA　SALT。 薄い結晶のようで使うのが楽しみです。 カルディにも売っていました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今回はお菓子類をほとん...

Hi there, 何度も作っているのに一度も記事にしたことがなくて驚きました。 というのも今回はホストマザーが珍しい果物を手に入れて 「クランブル作っておいてー」 と言い残してお出かけしたのです。 イギリスの国民的お手軽デザート クランブルについて書きます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Crumble クランブル(英語: crumble)はイギリスを起源とする料理で、果物などにポロポロと崩れる細かい生地をトッピングとしてのせて焼いた料理である。 ( ウィキペディア ) うちの庭では調理用(生食不可)のリンゴがたくさんとれます。 それを使って何度もアップルクランブルを作りました。 Apples 約４５０ｇ(可食部で)のリンゴ 皮をむいて芯をおとします。 Rhubarb 市場で新鮮なルバーブをいう 赤の鮮やかなフキのようなものを見つけたときも クランブルを作るタイミングです。 Rhubarb ２㎝角～ほどに切ってグラニュー糖をまぶします。 私は４５０ｇの果物に対して７５ｇのグラニュー糖をまぶします。 果物の量が多ければ１００ｇまで増やします。 Gooseberry(セイヨウスグリ)＆Apples 今回、カーブーツセールで見つけたらしい その名も聞きなれないグースベリー。 緑色のしま模様の硬めの実です。 加熱すると色鮮やかなピンク色になるそうです。 完成氏たアップルクランブル クランブル生地を作って (小麦粉１５０ｇ、バター７５ｇ、カスターシュガー５０ｇ) 果物の上に敷き詰めます。 それも手のひらでギュギュっとおします。 まるで被います。 それから１９０℃で１５分、 １８０℃で４５分焼けば出来上がり。 あ、イギリスに来て思いますが オーブンを使って料理することがおおく 気の遠くなるような加熱時間は普通です。 Fruit crumble with custard sauce ホストマザーはだいたい ...

Hi there, 冷夏のイギリスですが急に暑くなってきました。 フランス料理の得意なホストマザーですが 彼女の得意料理の中でも気になっていたのが タルトタタンです。 なんでもフランス人に食べさせて 「どこで買ってきたの？」 と言わせたらしいのです。 イギリスを離れる前にどうしても食べたい！ と言って作ってもらいました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ NHKさんでも紹介されていました。( HP ) フランスのデザート、タルトタタンですが 失敗から生まれた産物だったのです。 たーっぷりのバターとグラニュー糖を熱します。 これでカラメルを作るのです。 それから皮と芯を取り除いたリンゴに絡めます。 パイ生地をかぶせて オーブンで焼きます。 なんともシンプル。 タルトタタン そしてアップサイドダウン。 ひっくり返します。 この、リンゴがすべて上を向いているのがポイントのようです。 言い伝えによると、タルト・タタンが最初に作られたのは、19世紀後半のラモット=ボーヴロン（現在のロワール=エ=シェール県にある町）にあるホテル『タタン』においてであった。ホテルを経営していたのは、ステファニーとカロリーヌのタタン姉妹であった。有力な説によると、タルト・タタンを作ったのは、調理のほとんどを担当していたステファニーで、彼女はある日余分な仕事をした。彼女は、伝統的なアップルパイを作り始めたが、リンゴをバターと砂糖で炒めていたところ、長く炒めすぎてしまった。焦げるような匂いがしてきたので、ステファニーは失敗を何とか取り返そうと、リンゴの入ったフライパンの上にタルト生地をのせ、そのままフライパンごとオーブンへ入れた。焼けた頃にフライパンを出してひっくり返してみると、ホテルの客に出しても良いようなデザートができあがっていた。( ウィキペディア ) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ホストマザーが言うには 「アップルパイを作りたかったのに生地が足りなかったから片面で焼いてみた」 ...

Hi there, ご近所さんのLさんに連れられ コッツウォルズの中のTetburyにある 想像を絶するほど大きな植物園へ行ってきました。 なんとここは日本のモミジの紅葉場所として有名なのだそうです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ３－１１月は大人￡１０ １２－２月は大人￡７ だそうです。( HP ) 私はメンバーカードで入れました。 入場前から車の行列。 この橋の方向へ１番に行くのがおすすめだそうです。 ウェストンバート(Westonbirt)は、世界各地から集まった1万5千個の標本、2,500種類の種を誇り、あなたが逃避したり、リラックスしたり、冒険をしたりするのに最適な場所です。 ビクトリア朝の植物狩りの全盛期に、裕福なHolford家によって創設されたこの植物園は、その多様性と重要性で知られるだけでなく、息をのむような美しさも知られています。 木の彫刻や アスレチック広場など突然現れます。 イギリスの富裕層たちは 犬のためにお金をかなり使うイメージがありますが Lさんはメンバーになって ここを散歩コースにしているんだろうな と思いました。 とても状態の良いクリスマスツリーを発見。 見たこともない木ばかりでした。 道に十分迷えるほどの敷地面積かと思います。 樹齢が１０００年を超える木もあります。 樹齢２０００年近く 生い茂っているので中に入らないと幹はみえません。 見どころはLIMEと呼ばれる木です。 シナノキ属で、ライムとは関係ないらしいです。 同じように見えて４０種類あるそうです。 わけがわかりません。 おや、意外と細い。 共生させるためにたまに切っているようです。 可愛い花をつけた木 日本のモミジは２９７種もあるそうです。 どこを見ても木。 Lさんに「どの木が一番好き？」 と聞かれてなんと答えたかわかりませんが 種類が豊富すぎて 覚えられません。 ...

Hi there, 「好きなもの選んでいいわよ」とホストマザー。 私は迷いつつもフィッシュアンドチップスを選びました。 今回はイギリスがまずいなんて言わせない 美味しいフィッシュアンドチップスを食べるべく イギリスグルメについて書きます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ フィッシュアンドチップス 近所のパブにて。評判なだけあってなかなか美味しかったです。 フィッシュ・アンド・チップスは、イギリスを代表する料理の一つ。タラなどの白身魚のフライに、棒状のポテトフライを添えたもの。イギリスではファーストフードとして親しまれ、長い歴史がある。( ウィキペディア ) Margateのパブにて 味は悪くないが冷凍感が否めない フライにされる魚は基本的に白身魚であり、ハドック（Haddock）やコッド（Cod）などのタラ類、プレイスなどのカレイ・オヒョウ類が使われる。また、シュリンプやロブスターが食材に使われる場合もあり、低湿地であるフェンランドではウナギがフライの材料に使われる。魚のサイズには通常ミディアム（もしくはスモール）とラージの2種があり、ミディアムを注文するとおよそ長さ20センチ・幅10センチ・厚さ3センチの切り身が調理される。 専門店にてテイクアウェイ。 ミディアムサイズのはず ※手相を見せたいわけではありませんよ。 イギリスでは、伝統的にフィッシュ・アンド・チップスには酢と塩をかけて食べる。酢はモルトビネガー（Malt vinegar麦芽を原料とする酢）やオニオンビネガーが使用され、醸造されていない安価な調味料がかけられることもある。付け合せにはマッシィピー（Mushy peas、潰した緑色の豆）が一般的であり、テーブルが置かれたフィッシュ・アンド・チップスの店とパブでは通常料理と一緒に輪切りのレモン、酢と塩とソース類が出され、客は好みで味付けができる。 エディンバラのパブにて。規格外の大きさ。そしてまずい。 初めてフィッシュアンドチップスを カナダはグランビルアイランドで１度食べてから そのおいしさを忘れずにいました。 念願のフィッシュアンドチップスを エディンバラのパブで...

Hi there, 昨日は気の早いお別れ会ということで ホストマザーが連れ出してくれました。 そのお話はまた今度。 さて、イギリスといえばお庭が素敵ですが そんな中で、イタリア式のお庭へ行ってきました。 日本好きの大学教授が連れて行ってくれました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ イフォード・マナー・ガーデンズ (Iford Manor）( HP ) 穏やかな谷底に ロマンチックで受賞歴のある急勾配のテラスが隠れている グレード１リストのペトガーデンは他に類をみません。 高名なエドワード朝の造園設計家である Harlod　Peto さんが、 イフォードマナーハウスが持ち家であった １８９９－１９３３年のときにユニークでイタリア風の 庭園をデザインしました。 世界中の旅からインスピレーションを受けて Petoはイタリア、ビザンティン、ローマ、東洋のデザインを融合させました。 過去５０年間、今日のオーナーであるCartwright－Hignett家は 愛情をそそぎ庭を復興させている。 開発を続け、オリエンタルガーデンを完成させ 森林地帯の散歩道の拡大、 Petoの元の植物は１００年が経ち それにあわせて庭のエリアを再デザインしています。 道はねじれ、古代彫刻、柱、テラスや あふれんばかりの植栽計画が合わさった建築を改善させることは さらなる期待を持たせます。 新しい景色の各段階が明らかにされたあと 観光客は状態の良い自然とデザインの美しさに驚かされるでしょう。 歴史にとけこんで、コッツウォルズの最後の丘に位置し ウィルとシャーとサマーセット州の境界に庭が広がっています。 観光客はしばしばPetoの庭園へ来ると 時代を超えた世界に踏み込んだようと言います。 Japanese　Garden Petoの庭園は２０１７年のグループトラベル賞 「イギリスの小さな宝物」賞を受賞し Vogueで２０１７年には イギリスで５番目にお気に入りの庭園に選ばれました。 １９９８年にはHHA/...