Love Life おいしいイギリス(YMS2018) スキップしてメイン コンテンツに移動

投稿

注目

イタリア料理の基本@Orvieto

Ciao!
イタリアのオルヴィエートというところにいるLoveです。

今回は、週末のホームパーティ用に
ホストマザーがパスタソースを
作るので覗き見していました。

「これが基本の材料よ」
と見せてくれたのがこちら。

人参、セロリ、シャルロット、ニンニク、ベイリーフ、ローズマリー、セージ、
あと黒い丸いのなんでしょう。

ボロネーゼソースを今回は作るので、
牛ひき肉と、塩を加えます。
ホストマザーは、
ひき肉だけでなく、
ソーセージもくわえるとのことです。
このソーセージは腸詰めされていない生のものです。

このときに、肉の代わりにトマトを加えて
トマトソースにしても
いいと言っていました。
ベーコンにしてもよし。

野菜のスープストックはこちらの
ハイテクマシーンで作っていました。

材料を入れて、
放置で温度調整調理を
すべてしてくれるそうです。
材料はたしか人参、タマネギ、セロリでした。
ドロッとしたスープです。

このボロネーゼソースは、
ベシャメルソースと合わせて
ラザニアにも生まれ変わりました。
常備しておくと便利なソースです。

チャオ!



最新の投稿

イタリアでの食事🇮🇹@Workaway

イタリアの離乳食@小ネタ

イタリアで瞑想@workaway

離乳食(Your baby's first solid foods)@NHS

コーニッシュパスティ@イギリスの食事情

イギリスの風習~大晦日の夜から新年にかけて@Wiltshire

晦日の夜のホームパーティー@Wiltshire

2018年を振り返る

まごわやさしい 日本食@小ネタ

クリスマスの食事@イギリスの食事情