イギリスのティータイムとは＠小ネタ

Hi there,

紅茶よりコーヒーの香りが大好きなLoveです。

イギリスで、

「スコーンが好きなの」というと必ず聞かれる

「クリームを先に乗せる？ジャムを先に乗せる？」

というお決まりの質問です。

イギリスでのティータイムというのは

社会的意味あいが強く、極めて伝統的です。

家族と、友人と、一杯の紅茶を飲みながら、

くつろいだ形式ばらない雰囲気のなかで

ゆったりと会話を楽しむ、

そういった時間を与えてくれます。

イギリスでは、通常、PM3~６時のあいだを

「ティータイム」と呼ぶそうです。

(特に４時ごろ)

さて、このスコンの食べ方ですが、

(正式にはスコンと呼ぶようです)

1. 食べるときは、水平にナイフを入れ、スコンを上下二つに割る。
2. イチゴジャムをスプーンでのせ、その上にクロテッドクリームを重ねる。

ということで、ジャムをぬってからクリームを塗ることが推奨されているんですね。

温かいスコンに直接クロテッドクリームをのせてしまうと、その熱で溶けてしまい、風味が損なわれるからだそうです。

スコンがすっかり冷めていれば、クリームを先にのせるらしいです。

確かに、クロテッドクリームはすぐに溶けます。

日本でもクリームティーをいただける施設がいくつかあるようです。

イギリスはなかなか遠いですが、

日本でもイギリス式ティータイムを楽しみたいところです♪

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※クロテッドクリームとは

イギリスの南西部で２０００年以上も前から作られている伝統的なクリームのこと。

そのおいしさは、ジャージー種の牛乳だけと使うことと、

さまざまな種類の野生のハーブや草に富んだ豊かな牧草地の恵みからきているそうです。

ジャージー牛乳を遠心分離機で分離してとれたクリームをさらに煮詰めてできる凝固クリーム。

冷蔵で10日ほどしかもたないようです。

１１ℓの牛乳からほんの１ℓしかとれない貴重なクリーム。

しかも、その10ℓの脂肪分が抜かれたミルクは処分されるそうです。。。

そして、アメリカでは作られていないものらしい。

(法律で？？？)

そしてアメリカ人にはクリームティーという概念がないらしく

「どのくらい紅茶にクリームを入れるの？入っているの？」

という質問になるらしいです。

そして、イギリスのスコーンはアメリカのビスケット。

イギリスのビスケットはアメリカのクッキー。

少しずつ呼び方も違うのです。