モリソンズで買ってきたカレースパイスでカレーを作ってみました。＠小ネタ

Hi there,

カレールウを使って作るどろっとカレーは

Japanese　curryと呼ばれるくらい日本特有のものですが

カレー粉を使って作ってみたいなぁ~と思っていました。

イギリスのスーパーMorisoonsで購入してきた

MILD　CURRY　POWDERを使ってカレーを作ってみました。

これはイギリスでも作れるのではと思います。

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カレー粉から作るカレー

豚肉　１パック(200ｇくらい)

玉ねぎ(みじん切り)　中１個

玉ねぎ(くし型切り)　中１個

じゃがいも(乱切り)　1個

にんじん(乱切り)　１本

油　適量

水　700cc

コンソメキューブ　1個

塩　小さじ１

砂糖　大さじ１

[カレールウ]

サラダ油　大さじ２と1／2

薄力粉　大さじ４

カレー粉　大さじ２

鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを茶色になるまで炒めます。
豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え炒める。
水・コンソメを入れ、沸騰したらアクを取り、鍋のふたを少し開けて煮込む。
３を煮ている間に、カレールウを作る。フライパンにサラダ油、薄力粉を入れ黄金色になるように弱火で炒める。火を止めて、フライパンをぬれ布巾の上で冷やし、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせてカレールウを作る。
４に３の煮汁をお玉１杯ずつ数回に分けて加え、よくのばしてから３に混ぜる。
軽く煮込んでとろみをつけて、塩砂糖でととのえる。

左奥のMILD　CURRY　POWDER

モリソンで購入したカレー粉にはいろいろスパイスが入っていて

今まで食べたことのない風味のする美味しいカレーでした。

玉ねぎのみじん切りを炒めたり

カレールウを作ったり

ちょっと手間もかかりますが

その価値ありです♪