Hi there,
イギリスの2019年のイースターを見逃してしまうLoveです。
今年のイースターは2019年４月２１日だそうです。
お店には、イースター用のものが並んでいます。
その中でも、私が食べた珍しいものをご紹介します。
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Simnel Cake(シムネルケーキ)
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| Simnel Cake |
イギリスやアイルランドなどではこのケーキを食べます。
アーモンド、あるいはマジパンの2層になったフルーツ入りのケーキで、
この「simnel」という言葉の由来は不明のようです。
ケーキのトップにはマジパンのボールを装飾するのですが、
そのボールの数は11個、キリスト教の使徒から1名
（ユダ）をはずした11名分、ということだそうです。
ドライフルーツがどっさりのケーキの中に
マジパンの層もあるのでなかなか甘いです。
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| パン屋さんで見つけたシムネルケーキ(正方形) |
Easter Biscuit(イースタービスケット)
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| Easter Biscuit |
直径8cm位のフリフリ縁の円形で、
中にはたっぷりのカランツとスパイスが入っています。
伝統的にはCassia oil （Cassia＝シナモンの親戚で聖書にも登場しているほど古いスパイス）を数滴加えます。カシアオイルは一部の薬局やハーブを取り扱う店で求めることができますが、今はシナモンやミックススパイスで代用することがほとんどです。
ショートブレッドにレーズンが入った感じです。
スパイスの味もしました。
Hot Cross Buns(ホットクロスバン)
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| Hot Cross Buns |
ホットクロス・バンとは、ドライフルーツを生地に混ぜ込み、
シナモンなどのスパイスを加えて焼き上げたパンのことで、
上部に十字（クロス）が入っているのが特徴。
トーストしたパンを半分にスライスし、
バターをたっぷりと塗っていただきます。
手で押さえてつぶします。
半分に切ってトースターで短時間焼きます。
シナモンがしっかりきいていて
普段からパンコーナーにも売られています。
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他にも、ラム肉を食べたりと、
イースターにちなんだグルメがあるようです。
正直、味は美味しいのですが
どれもこれもドライフルーツだらけです。
クリスマスケーキを思い出させます。
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