Hi there, イギリスの2019年のイースターを見逃してしまうLoveです。 今年のイースターは2019年4月21日だそうです。 お店には、イースター用のものが並んでいます。 その中でも、私が食べた珍しいものをご紹介します。 ***************************** Simnel Cake(シムネルケーキ) Simnel Cake イギリスやアイルランドなどではこのケーキを食べます。 アーモンド、あるいはマジパンの2層になったフルーツ入りのケーキで、 この「simnel」という言葉の由来は不明のようです。 ケーキのトップにはマジパンのボールを装飾するのですが、 そのボールの数は11個、キリスト教の使徒から1名 (ユダ)をはずした11名分、ということだそうです。 ドライフルーツがどっさりのケーキの中に マジパンの層もあるのでなかなか甘いです。 パン屋さんで見つけたシムネルケーキ(正方形) Easter Biscuit(イースタービスケット) Easter Biscuit 直径8cm位のフリフリ縁の円形で、 中にはたっぷりのカランツとスパイスが入っています。 伝統的にはCassia oil (Cassia=シナモンの親戚で聖書にも登場しているほど古いスパイス)を数滴加えます。カシアオイルは一部の薬局やハーブを取り扱う店で求めることができますが、今はシナモンやミックススパイスで代用することがほとんどです。 ショートブレッドにレーズンが入った感じです。 スパイスの味もしました。 Hot Cross Buns(ホットクロスバン) Hot Cross Buns ホットクロス・バンとは、ドライフルーツを生地に混ぜ込み、 シナモンなどのスパイスを加えて焼き上げたパンのことで、 上部に十字(クロス)が入っているのが特徴。 トーストしたパンを半分にスライスし、 バターをたっぷりと塗っていただきます。 手で押さえてつぶします。 半分に切ってトースターで短時間焼きます。 シナモンがしっかりきいていて 普段からパンコーナーにも売られています。 ...
2014・2018年に日本を飛び出た管理栄養士。旅行より生活をすることに憧れ、訪れた土地の食について少し学びました。(おいしいもの万歳!) 目指せ子どもの食育エキスパート! Twitter@Aki420062493